いつもブログを読んでくださる皆様ありがとうございます。女将でございます。先週の土曜に北里大学薬学部の同窓会に、居酒屋東京十月を選んでいただきました。 会が始まってしばらくは、皆様とても穏やかでした。 半ばに差し掛かり、アルバムを基に出席順に…

いつも女将のブログを読んでくださっている皆様ありがとうございます。女将でございます。本日は、わたくしごと・・・。 先日、自宅でハンバーグを作ろうとしていた時、パン粉の代わりに 冷凍してあったバゲットをおろし金で、ガシガシ摩り下ろして作ったの…

いつもブログを読んでくださっている方、ありがとうございます。女将でございます。 居酒屋東京十月でお出ししているビールは "キリンクラシックラガー"と"ハートランド"の2種類でしたが、 先日よりＣＯＥＤＯビールの"ベニアカ"と"シッコク"を始めました。 …

いつも、ブログを読んでくださる皆様ありがとうございます。女将でございます。 ずいぶん更新をサボってしまっていました。すみません。さて、久しぶりのブログはタイトルの通り南様ご夫妻のご紹介。 先日・・・と言っても2週間ほど前になりますが、雨の降る…

居酒屋東京十月で使っているお醤油の一つ「キッコーヤス醤油」。 関東らしい（？）濃い色に、香ばしい風味のお醤油です。 お店では、お浸しに使ったりしています。 焼いた厚揚げなどにさっとたらしたりしても、風味がたっておいしそうです。調味料は関東と関…

地産地消。食卓を地元で採れた物だけで埋めることは難しいですよね。 でも、少しずつ・・・。東京十月は始めました 先日ご紹介した、東京十月のメニュー。"醗酵玄米"おむすび。 こちらの玄米、東京で作られたお米なのです。 「東京澤井農場合鴨米」 合鴨農法…

「俺達ですが、なにか？」どういうことかといいますと、こちらの二人、血液型が同じB型なのです。 （そんなこと分かってる？って？すみません）血液型は関係ないと思うのですが、この二人行動、発言（ボケどころ）がよぉぉぉく似ていて、 ついBBコンビと言っ…