お知らせが遅くなりましたが、メニューが新しくなりました。 お肉です アルゼンチン料理の”ビフェ・デ・コスティージャ”です。 日本語で言うと、和牛カルビステーキってとこです。 夏でしょう？暑いですよね？お肉食べて元気になりましょう ビールでいきます…

居酒屋 東京十月でお出ししているメニューに”切干大根と豚バラの炒め”というのがあります。 以前の日記でオススメとし一度ご紹介しているのですが、その”切干大根”を作っているのが、 女将の母こと”ばぁば様”なのです。 ただ、ばぁばの切干大根は生産量が少…

こちらの着物も一目ぼれでした。色と生地のさわり心地ですね。 絶対、ぴしっと着れそうと感じたのです。 初めて袖を通したとき思ったとおりでした。「当たり」と一人で小躍り この裾よけの色も大好きな色。黒とモスグリーンの合わせ方、素敵ですよねぇ。 帯…

シトシト降りますね。 霧のような雨なので、傘をさしていてもなんだか全体にしっとり・・・しますよね。 ところでですが、 女将の家の玄関のドアには、カエルさんがぴょこぴょこ張り付いています。 先日気が付くとみんな葉っぱの下に潜り込んでいました。店…

ソテーです。 前回のえびす鯛に続き、笛吹きです。 やはり白身ですが、鯛独特のかおりがよく出ているように思います。 で、今回は、撮り逃しませんでしたよ！ みて、この顔・・・ すごい顔してますねぇ・・・。 唇が、ぷるんぷるんです。アナゴ課長かと思っ…

お知らせするのが、遅くなりましたが６月から始めました。 Ａ：骨付き鶏もも肉一本入りカレー サラダ付 Ｂ：マグロのメンチカツプレート サラダ・お味噌汁付 Ｃ：本日のパスタ バゲット・サラダ付 全て、税込￥１０００いかがでしょう？ 疲れて夕飯作るのが…

先日、お店の休憩室にトンっと腰を下ろしたところ、背中に”ぴちょ” って・・・なんか入ったぁぁぁよぉぉぉ・・・。 休憩室の天井からナニ〜？？？怖くて、ホールにいた店主に確認してもらおうと、そろりそろりと ホールまですり足で進み、（だって動いて背中…

UT宮シェフはめったにホールに顔を出しません！ でも、このところ暑くなってきたので、厨房とホールの仕切りの窓を開けて作業しています。 でもでも、お客様が見えると、「すー」っと窓を閉めちゃいます。ということで、 閉めちゃう前の貴重な瞬間を女将が激…

わたくしあの、ガン見する犬の隣にいつもいます。 この家に来たのは、いつごろかはっきり覚えてないのですが、 きっかけは確か店主が女将へのホワイトデーの贈り物に私を選んでやってまいりました。ふがっ。 女将：もらった時は、「ナニー？ヒ、ヒポ？ヒポポ…

ですが、なにか？ ホテルマンから始まり東京十月でお仕事されるまで、ずっとサービス一本。 D達さん、本当かっこいいんですよねぇ。 そんなD達さん、社交ダンス歴が学生４年間とブランク30年（30年ってのもすごいですが・・・） 再開して10年の通算１４年で…

この鳥さんの着物は大好きです。 帯の色と、この帯締めの色の合わせ方も大好きです。 この裾よけの色の感じも素敵です。今では着物のコーディネートなんかもほんの少しは分かるようになったのですが、 実は、昨年10月にこの”居酒屋東京十月”がOPENするまで着…

”エスニック風焼き鳥・サテ”です。鶏ももと鶏団子と葱の串を焼いたものに添えるソースが、”サテ”サテ？サテです。 サテとはインドネシア等のお料理に使われるソースだそうです。 ピーナツの風味がよく効いているので、こくがあって、チリパウダーも入ってい…