いつも、ブログを読んでくださる皆様ありがとうございます。 今週、久しぶりに厨房でお手伝いさせてもらいます。 メルマガを送信させていただいている皆様にはご案内させていただいてますが、 わたくし女将、皆様に夕飯を作りました。 肉じゃが・きんぴら切…

これまでは、アルゼンチンワイン・ビール・日本酒・焼酎・ソフトドリンクでしたが、 カシスソーダ・カシスオレンジ・ジントニック・ジンバック・ハイボールを新たに追加しました。 それと、先日お知らせいたしました、ＣＯＥＤＯビールも！

与論島を出て次は女将の姉が嫁いだ沖永良部島へ船で約1時間半で移動。 大きな船の移動は毎年旅行の楽しいイベントの一つ。 店主も女将も海が大好きなのでいつも、船室にはとどまらず、移動中甲板に出っぱなしで 海をひたすら眺めます。 おととしはイルカの群…

いつも居酒屋東京十月女将のブログに遊びに来てくださる皆様ありがとうございます。 今日は、メニューが新しくなった一部のお知らせです。 結構ざっくり変わっているので少しずつ紹介していきます。 まずは、焼き野菜。 うぅーん、焼き色がくんくん香ばしそ…

東京十月をご利用いただいている皆様、ブログを見に来てくださる皆様、 しばらくお休みしていてすみませんでした。 ぶぃーん・・・ 毎年訪れる鹿児島県最南端の与論島。行ってきました。 今年もお天気がよくちょうど満月に当たり、 本当に明るい真ん丸なお月…

いつもブログを読んでくださる皆様ありがとうございます。女将でございます。先週の土曜に北里大学薬学部の同窓会に、居酒屋東京十月を選んでいただきました。 会が始まってしばらくは、皆様とても穏やかでした。 半ばに差し掛かり、アルバムを基に出席順に…

いつも女将のブログを読んでくださっている皆様ありがとうございます。女将でございます。本日は、わたくしごと・・・。 先日、自宅でハンバーグを作ろうとしていた時、パン粉の代わりに 冷凍してあったバゲットをおろし金で、ガシガシ摩り下ろして作ったの…

いつもブログを読んでくださっている方、ありがとうございます。女将でございます。 居酒屋東京十月でお出ししているビールは "キリンクラシックラガー"と"ハートランド"の2種類でしたが、 先日よりＣＯＥＤＯビールの"ベニアカ"と"シッコク"を始めました。 …

いつも、ブログを読んでくださる皆様ありがとうございます。女将でございます。 ずいぶん更新をサボってしまっていました。すみません。さて、久しぶりのブログはタイトルの通り南様ご夫妻のご紹介。 先日・・・と言っても2週間ほど前になりますが、雨の降る…

居酒屋東京十月で使っているお醤油の一つ「キッコーヤス醤油」。 関東らしい（？）濃い色に、香ばしい風味のお醤油です。 お店では、お浸しに使ったりしています。 焼いた厚揚げなどにさっとたらしたりしても、風味がたっておいしそうです。調味料は関東と関…

地産地消。食卓を地元で採れた物だけで埋めることは難しいですよね。 でも、少しずつ・・・。東京十月は始めました 先日ご紹介した、東京十月のメニュー。"醗酵玄米"おむすび。 こちらの玄米、東京で作られたお米なのです。 「東京澤井農場合鴨米」 合鴨農法…

「俺達ですが、なにか？」どういうことかといいますと、こちらの二人、血液型が同じB型なのです。 （そんなこと分かってる？って？すみません）血液型は関係ないと思うのですが、この二人行動、発言（ボケどころ）がよぉぉぉく似ていて、 ついBBコンビと言っ…

先日、5月10日生まれで51歳をめでたくお迎えになられたウエオ氏のお誕生日会を ありがたくも居酒屋東京十月で催していただきました。総勢約20名以上！ 海外から帰国その足で直接参加される方や、皆様クリエイティブな方達ばかりで それはそれは、華やかで素…

ある日、居酒屋東京十月のスタッフ雄太がつぶやきました。「もしかして、アスティエを毎日こんなに洗ってるの世界でここだけかも・・・」 東京十月で使用している食器、ASTIER de VILLATTE（アスティエ・ド・ヴィラット）を 毎日大量に手洗いし拭き拭き・・…

毎年夏休みを頂き、店主の両親と島へ旅行に出かけています。 この夏休み旅行を始めたきっかけは、70歳になる両親を連れて親孝行良好で始めました。 それも今年で、6回目・・・という事はそう、76歳！わおです。 もちろん、二人とも今年も元気で今年も無事海…

居酒屋東京十月をプロデュースしているH.P.FRANCE（アッシュペーフランス）が、 なんと、今度はスカイツリーの東京ソラマチにお土産やさんをOPEN！ その店名、なんとっ 「TOKYO10月」 こちらの絵はフランス人アーティスト「マティアス」 富士山から後光がっ…

今回は、筑紫女学園の"桜坂２２"とういう22期生の皆様の同期会に 居酒屋東京十月を選んでいただき、お話とお食事を楽しんでいただきました。 お集まりの一時間前から幹事さん達はせっせと準備。 席のくじ引き、名簿の確認、名札・・・手際がイイっ徐々に集ま…

どうしよう・・・。 珍しく迷う・・・。 だって、 これだもの。 そう、彼こそ3月からのNEWスタッフ、星野氏。この写真で、本当に大丈夫かなぁ・・・。いいの？明日お返事下さい。 女将

皆様ご存知でしょうか？「醗酵玄米」って。 3月から東京十月メンバーに加わったマネージャー兼調理スタッフの星野氏。 彼が今、色々食材などを発掘中。 その一つが「醗酵玄米」です これすごいんです。 ・免疫力を高める効果 ・体内からの毒素を排出効果 ・…

先日、いつもご利用いただいているお客様がご結婚され、 お式の後の二次会として、光栄にも「居酒屋東京十月」をご利用いただきました。 結婚されるお二人の姿は本当に幸せで、何度遭遇してもいいものです。幸せ分けてもらえます。 さてそんなお二人の二次会…

居酒屋東京十月のスタッフ、後藤雄太が出演しているお芝居、 先日も宣伝させていただきましたが、昨晩初日、東京十月メンバーから 代表で私、女将が観に行かせて頂きました。タイトルから、想像しても想像しづらい・・・。 どんなかなぁ〜と好奇心半分、もち…

今回紹介するのは、アルゼンチンを代表するぶどう品種、トロンテス。 インポーターからのコメント ・香り ライチとピーチの香り・味 新鮮で軽やかな味わい・アルコール度数 １３．５％アルゼンチン代表白品種トロンテス。特徴豊かな花のアロマとすっきりと軽…

続いて新しい、ワインのご紹介です。 ワインの名前"SAURUS"とラベルが"恐竜"というのが覚えやすいでしょ。 なぜ”恐竜”って事。 このワインはパタゴニアで作られているのですが、ワイナリーの建築工事中、 恐竜の化石が発掘され！！そのエピソードからワイン…

居酒屋東京十月の「後藤雄太」がお芝居に出ます。 そのタイトル「ガラ版 地獄」なんで、地獄・・・ ５月１０日（木）〜５月１３日（日） 場所：明石スタジオ JR中央線・高円寺駅南口 徒歩５分 電話：０３−３３１６−０４００ ガラ版地獄 | 演劇･ミュージカル…

新しいワインが入荷しました!! MAGNA シラーズ インポーターからのコメントは、 「イキイキとしたジューシーな赤系果実とミネラル、スパイス香が見事に混じり合い、 深みと旨みが溢れる味わい。ベルベッティな口当たりが特徴。飲み応え抜群。」女将の感想は…

このところ、お料理の紹介をサボってました。 ということで、春らしい一品をご紹介します。 「季節の焼き野菜・柚子味噌ソース」 太くてみずみずしいホワイトアスパラとグリーンアスパラ。 それに、季節物、新筍、新じゃがに白美人葱と熊本県産の赤茄子。 こ…

皆様ゴールデンウィークのご予定はお決まりですか？ 東京十月もゴールデンウィーク一部お休みを頂き、一部営業時間を変更して営業いたします。４月３０日（月）と５月３日（木）の祝日は 営業時間を１５時〜２１時の予定です。 ５月１日（火）・２日（水）は…

東京十月をご利用いただいたお客様はご覧になったことがあると思います。 この看板。 入り口横に掲げられています。 実はこれ、店主の力作！ その力作が仇に・・・。 先日、開店前のお掃除の時、事件が。 店内の掃除はだいたいシャッターを半分くらい開けて…

お店をする前は、よくお友達を誘って家呑みをしていました。 先日、時間が取れたので久しぶりに女将の仲良しを誘って「呑み」を開催。 ずいぶん久しぶりで、楽しすぎ！女将はテンションがマックスに・・・。後半、2、3時間は記憶が・・・消えた。 恐ろしいで…

この季節、桜が終わり5月に近づくと毎年女将の顔は 崩壊しつつある。 というのは、なぜか顔がすごく痒くなるのです。 今年もその痒い奴はやってきた。 先日朝起きて洗顔して鏡に写った顔には、"喧嘩に負けた"猫の額にあるような 引っかき傷が・・・。 猫：「…